Już niejednokrotnie opowiadałam Wam o tym, że bardzo lubię gotować, a jeszcze bardziej lubię jeść pyszne potrawy. Zupy to dla nas temat dość ciężki – bo w domu jadam je tylko ja i Tomek, mała wzbrania się wszystkimi siłami, co jest dość dziwne – gdy była malutka jadła je codziennie. Najlepsza zupa jaką można sobie wyobrazić właśnie w taką pogodę to zdecydowanie ta z czerwonej soczewicy, z pomidorami i masą przypraw. Niesamowicie rozgrzewa i syci, a do tego jest mega pyszna.

– 200g soczewicy czerwonej

– puszka pomidorów lub 2-3 pomidory sparzone i pokrojone w kosteczkę

– 2 średnie cebule

– 3 marchewki

– 2-3 ziemniaki

– szczypta chilli

– świeżo zmielony pieprz

– sól

– szczypta garam masala

– szczypta curry

– pietruszka

– starty imbir do smaku

– odrobina kurkumy

Soczewicę gotujemy w lekko osolonej wodzie około 10 minut aż zmięknie (nie dopuśćcie do momentu, gdy zrobi się z niej papka) i odstawiamy na później. Na rozgrzanym oleju prażymy kurkumę, curry, garam masalę i chili (możecie dodać imbir jeśli lubicie) przez około minutę, cały czas mieszając. Wrzucamy pokrojone w kostkę ziemniaki, marchew, pietruszkę i cebulę i dusimy około 10 minut. Dodajemy pomidory wraz z zalewą (jeśli trzeba, również kroimy je w kostkę), wlewamy około 3 szklanek wody i dodajemy jeszcze łyżkę soli i całość gotujemy, aż warzywa będą miękkie. Pod koniec dodajemy soczewicę, ewentualnie sól i pieprz do smaku, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez 2-3 minuty. Oto sambar – najbardziej aromatyczna zupa jaką jadłam! Tak naprawdę intensywność smaku zależy wyłącznie od Waszych upodobań, ja dodaję to, co aktualnie mam w domu. W wielu przepisach znajdziecie także opcję z mlekiem kokosowym – wystarczy pół szklanki).






Jeśli jesteście zmarźluchami, uwierzcie mi, że ta zupa rozgrzeje Was bardzo mocno! Ja ją uwielbiam, a jeszcze, gdy zrobi mi ją siostra – rozpływam się. Próbowałyście jej kiedyś?